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第二届功能性碳水化合物与健康大会在乌鲁木齐成功召开
发布时间：2026-08-06
2026年8月3日至4日，由中国营养学会功能性碳水化合物与健康产业分会主办，新疆医科大学、新疆营养学会承办，国际碳水化合物质量联盟（ICQC）支持的第二届功能性碳水化合物与健康大会在新疆乌鲁木齐隆重召开。大会以“聚焦碳水化合物质量，共筑营养健康未来”为主题，汇聚国内外顶尖学者、产业领袖及青年科研人员，围绕功能性碳水化合物的科学前沿、产业转化与标准建设展开深度交流。
8月3日上午，大会正式开幕。功能性碳水化合物与健康产业分会主任委员王红伟博士主持开幕式，中国工程院院士、新疆医科大学党委副书记、校长阿吉艾克拜尔·艾萨和中国营养学会理事长杨月欣教授分别致辞。
中国工程院院士、新疆医科大学党委副书记、校长阿吉艾克拜尔·艾萨致辞
中国营养学会理事长杨月欣教授致辞
主旨报告环节，ICQC主席、哈弗大学Walter Willett教授就碳水化合物质量与全球健康作了前瞻性报告；中国营养学会理事长杨月欣研究员结合中国居民膳食变迁，阐述了膳食碳水化合物的数量与质量及其公共卫生意义；美国加利福尼亚大学Simin Liu教授从进化理论、前瞻性研究到临床应用，系统探讨了膳食血糖负荷与心血管代谢性疾病的关系；加拿大多伦多大学David Jenkins教授系统回顾了血糖生成指数（GI）概念的演进历程以及对当下和将来膳食营养健康的指导意义。ICQC秘书长Livia Silvia Adriana Augustin教授、美国华盛顿大学Ali Mokdad博士、加拿大多伦多大学John Sievenpiper教授分别就各自领域前沿成果进行了报告。全体嘉宾围绕高质量碳水化合物的科学研究与创新应用开展了圆桌讨论。
圆桌论坛
分会主任委员王红伟博士主持开幕式
8月3日下午至4日，大会设立四个平行分会场。分会场一正式发布了《低GI食品科学与产业白皮书》，围绕低GI全产业链创新开展研讨；分会场二聚焦功能糖与精准营养，涵盖营养法规、母乳低聚糖、慢消化特膳食品等议题；分会场三将传统发酵食品与肠道微生态研究相结合，探讨发酵食品的健康益处及新疆特色微生物资源挖掘；分会场四为青年学术论坛，展示了新生代科研人员在碳水化合物科学领域的创新成果，大会组委会评选并为优秀报告人颁发了“青年学者优秀报告奖”。
大会期间，还就行业关心的功能性碳水化合物原料开发、法规准入和标准建设等议题以闭门会和圆桌讨论等方式进行了深入探讨。大会的成功召开，明确功能性碳水化合物在膳食营养健康中的重要作用，展示了功能性碳水化合物领域的最新研究成果与产业进展，促进了产学研和国际国内等多方合作与交流，为推动我国功能性碳水化合物行业的科学化、规范化和国际化发展注入了新动力。
本次大会是分会成立以来的第二届学术盛会，选择在新疆乌鲁木齐召开，充分体现了分会立足中国、链接国际的使命担当和布局。国际碳水化合物质量联盟的深度参与进一步提升了大会的国际影响力。第三届功能性碳水化合物与健康大会预计将于明年8月在广东召开。
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