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Knowledge 科普知识

Knowledge / 科普知识

十大好谷物—NO.8 荞麦

2017-06-16

荞麦是起源于中国，种植历史悠久的杂粮谷物。与一般谷物不同，荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，其赖氨酸丰富，与米面等谷...

十大好谷物—NO.4 小米

2017-06-16

小米古称稷或粟，也称谷子，为黄色或浅黄色细小颗粒。是中国北方及西北居民传统的杂粮之一。小米含有比大米更丰富的营养素，...

十大好谷物—NO.1 全麦粉

2017-06-16

与精白面粉仅保留了胚乳不同，全麦粉还保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮。从而保留了小麦的全部营养素。全麦粉含...

十大好谷物—NO.6 高粱米

2017-06-16

高粱米也称蜀黍、芦稷、茭子，是我国传统的五谷之一，属于全谷物。从色泽上高粱米有黄色、红色、黑色、白色、淡褐色；从口感...

十大好谷物No.9—薏米

2017-06-16

与大米比较，薏米含有更高（1.7～4.1倍）的蛋白质、脂肪和膳食纤维，更高（2～3倍）的B族维生素和维生素E，更高（1.5-2倍）的...

“营”在观念，“赢”在健康

2017-06-16

作者：黄海红中国营养学会会员、国家一级公共营养师现代人的营养观： 50-60年代的人所说的“营养”就是餐桌上的鸡鸭鱼肉，...

十大好谷物—NO.3 燕麦

2017-06-16

燕麦（包括油麦，或莜麦）是一类营养丰富的“杂粮”谷物。无论是燕麦粒还是燕麦片都完整地保留了燕麦的全部营养。每100克燕...

十大好谷物—NO.5 玉米

2017-06-16

玉米名为玉蜀黍，也称罗谷、棒子、包谷、玉茭、苞米等。在上世纪80年代前一直是是中国东北、西北和中部地区的主粮。与其他...

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