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Knowledge / 科普知识
十大好谷物—NO.2 糙米
十大好谷物—NO.2 糙米

2017-06-16

糙米是指去掉谷壳后,未经碾磨或仅进行轻度碾磨的稻(大)米。与精米仅保留了富含淀粉的胚乳不同,糙米还保留了富含多种营养...
十大好谷物—NO.7 青稞
十大好谷物—NO.7 青稞

2017-06-16

青稞指产自中国青藏高原的无稃(裸粒)大麦,又称稞大麦、元麦,是中国藏族居民膳食中最主要的谷物。 青稞富含多种人体必需...
十大好谷物—NO.8 荞麦
十大好谷物—NO.8 荞麦

2017-06-16

荞麦是起源于中国,种植历史悠久的杂粮谷物。与一般谷物不同,荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白,其赖氨酸丰富,与米面等谷...
十大好谷物—NO.4 小米
十大好谷物—NO.4 小米

2017-06-16

小米古称稷或粟,也称谷子,为黄色或浅黄色细小颗粒。是中国北方及西北居民传统的杂粮之一。 小米含有比大米更丰富的营养素...
十大好谷物—NO.1 全麦粉
十大好谷物—NO.1 全麦粉

2017-06-16

与精白面粉仅保留了胚乳不同,全麦粉还保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮。从而保留了小麦的全部营养素。 全麦粉含...
十大好谷物—NO.6 高粱米
十大好谷物—NO.6 高粱米

2017-06-16

高粱米也称蜀黍、芦稷、茭子,是我国传统的五谷之一,属于全谷物。从色泽上高粱米有黄色、红色、黑色、白色、淡褐色;从口感...
十大好谷物No.9—薏米
十大好谷物No.9—薏米

2017-06-16

与大米比较,薏米含有更高(1.7~4.1倍)的蛋白质、脂肪和膳食纤维,更高(2~3倍)的B族维生素和维生素E,更高(1.5-2倍)...
“营”在观念,“赢”在健康
“营”在观念,“赢”在健康

2017-06-16

作者:黄海红 中国营养学会会员 、国家一级公共营养师 现代人的营养观: 50-60年代的人所说的“营养”就是餐桌上的鸡鸭鱼肉,...