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培训丨中国营养学会关于开办膳食营养管理师培训班的通知
为推进《健康中国2030》、《国民营养计划（2017-2030年）》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等进一步实施落实“合理膳食”，以“加强营养人才培养”、开展满足社会和岗位需求的营养教育培训为目标，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任，在相关岗位配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员。中国营养学会拟在全国范围内开展膳食营养管理师培训工作。该项目旨在提升学校营养管理人员、各类团餐膳食管理从业人员、餐饮业从业人员以及护理、月嫂、育儿嫂、家政从业人员等相关服务人员的营养技能。为此，中国营养学会将开展第一期膳食营养管理师培训班（一阶）。
一、培训目的
通过系列培训提升现有学校、医院等单位食堂，各类团餐膳食管理从业人员，以及与膳食制备相关的各行业服务人员，在膳食制备中的营养管理知识和技能，从生命全周期和膳食制备各场所实践合理膳食，促进“合理膳食”目标的有效实现与具体落地。
二、培训目标
本次一阶培训分为基础营养、基础技能、特殊技能和现场实习四个模块，分别进行成人菜肴配餐实践、减盐/减油/减重膳食技能、孕妇餐、婴幼儿辅食、素食等知识技能培训及考核。
参加培训并通过考核者方可成为膳食营养管理师，资格备案可查。
三、开课时间及地点
培训班将于2019年8月26日至8月30日在北京进行。26日上午报道，下午开课，课程时间为4.5天，30日下午结束。
本期培训班限50人，额满即止。
四、参加人员
（一）从事或即将从事学校餐饮、食品、校医相关工作人员；
（二）从事或即将从事团餐膳食工作从业人员，如酒店、宾馆、饭店等餐饮业从业人员；
（三）从事或即将从事膳食制备相关工作，如月嫂、育儿嫂、家政公司从业人员及培训师资；
（四）服务对象为孕妇、婴幼儿、素食人群的注册营养师、注册营养技师、公共营养师或健康管理师；
（五）对营养与膳食感兴趣的社区卫生服务人员、各种体检中心、健康管理公司从业人员；
（六）对合理膳食感兴趣的家庭主妇等。
五、培训内容
以实用知识和技能为主。
（一）基础营养模块
1.食物的营养价值
2.均衡膳食实践
3.营养的重要性及营养与健康的关系
（二）基本技能模块：成人菜肴配餐实践
1.食物烹饪对营养素的影响
2.营养配餐的原则、技巧与方法
3.主食、副食及示范
4.食物交换原则
（三）特殊技能模块：常见膳食技能
1.减盐膳食技能与实践
2.减油膳食技能及实践
3.低热量平衡膳食技能与实践
（四）特殊技能模块：特殊人群膳食技能
1.孕妇餐膳食技能与实践
2.婴幼儿辅食技能与实践
3.素食膳食技能与实践
六、证书
完成课程学习并通过考试者，由中国营养学会教育培训中心颁发相关证书并在官网备案，在膳食指导工作中全国通用。
七、费用
个人报名：5900元。五人以上组团报名享受8折优惠。
本培训班不接受现场报名及缴费。
费用包括：培训、讲义、实习场地费和食材费等。
培训期间差旅、食宿自理。
八、报名、支付方式
报名请长按识别如下二维码，关注公众号，进入左下角报名系统，注册，选择“膳食营养管理师”图片报名并缴费。
九、培训地点
中国营养学会教育培训中心（地址：北京市右安门外东滨河路4号，北京市营养源研究所2层）。
十、联系方式
邮箱：training@cnsoc.org
电话：010-83554761 李老师、刘老师、蒋老师
中国营养学会教育培训中心
2019年7月16日
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