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《食物营养素密度概念和健康价值报告——全民健康体重管理的食物选择指南》发布
2025年5月17日，在第七届全国营养科普大会上，中国营养学会健康体重研究工作组编制的《食物营养素密度概念和健康价值报告——全民健康体重管理的食物选择指南》（以下简称《报告》）正式发布。
随着我国社会经济发展，居民饮食结构正面临 “高能量摄入与微量营养素缺乏” 并存的矛盾 —— 成年居民高血压患病率达 27.5%、2 型糖尿病患病率 11.9%，超重肥胖人口突破 50.7%，慢性病导致的疾病负担占总疾病负担的 70%以上。《柳叶刀》研究更指出高盐、低水果、低全谷物摄入为当前饮食三大风险因素。鉴于此，中国营养学会健康体重研究工作组据测算与实践分析，编制完成了《报告》，为破解 “隐性饥饿” 与慢性病高发困局提供科学方案。
《报告》的发布旨在构建以科学评估为基础、以全民健康为目标的膳食优化体系。为大众提供可视化的食物选择工具（如各类食物密度表、星级标签等等），帮助其选择营养素密度高的食物，实现从 “吃饱” 到 “吃好” 的认知升级；为行业提供营养素密度框架与产品研发技术规范，推动营养食品产业向高营养附加值转型及市场规范化；为政府提供膳食政策制定、食品标签标准化及慢性病防控策略的科学依据，最终提高我国居民营养健康水平，降低慢性病疾病负担，为践行 “健康中国 2030” 战略提供膳食解决方案。
附件：《食物营养素密度概念和健康价值报告》—— 全民健康体重管理的食物选择指南.pdf
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