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2020年5月17日,在2020全民营养周暨“5.20”中国学生营养日启动会上,国家营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中华预防医学会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会联合发起了全民分餐倡议,呼吁在全社会实施合理膳食行动,推行全民分餐,形成安全、营养、节约的膳食方式,共筑健康中国梦。

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国民营养健康指导委员会办公室副主任张志强、中国营养学会副理事长马冠生、中华预防医学会副会长兼秘书长梁晓峰、世界中餐业联合会常务副会长邢颖、中国烹饪协会副会长冯恩援共同宣读了《合理膳食 推行分餐 预防疾病 减少浪费——全民分餐制倡议书》


合理膳食 推行分餐  预防疾病  减少浪费——全民分餐制倡议书

餐桌文明,健康为本。推行全民分餐,是餐桌文明应有之举,也是预防疾病、增强健康,特别是当前新冠疫情防控的切实需求。值此全民营养周来临之际,在全社会实施合理膳食行动,推行全民分餐,助力营养健康,预防疾病,国家营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中华预防医学会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会联合倡议:

一、餐桌文明事不小,全民分餐要倡导

分餐是一种健康饮食行为。托幼机构、学校、单位食堂等,应主动带头,实行营养配餐和份餐制度,做好公共营养和饮食安全。通过分餐可以实现食物多样化,按需分配,定量摄取,食不过量,有益于合理膳食、营养均衡。分餐还可以减少交叉感染,降低食源性疾病和传染性疾病的发生,同时也有助于减少食物浪费,助力健康,预防疾病。

二、公筷公勺来先导,合理膳食家庭要做好

分餐从我做起,从家庭做起。成人应以身作则,有计划的设计家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用,可以作为分餐的简易方法,逐步过渡到家庭分餐;分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好习惯,还有助于节俭节约。从小做起,全家齐行动,形成中华饮食文化新时尚。

三、餐饮行业要领跑,社会责任重担挑

餐饮行业是饮食文明的窗口,应积极响应行业号召,主动推行公筷公勺、双筷双勺、份餐制,鼓励台面分餐或后厨分餐,提倡小份量食物,鼓励按需备餐、点菜,光盘行动等创新形式,切实履行社会责任,制定相应服务和工作规范,引领全社会形成文明用餐新风尚。 

在外吃饭、朋友聚餐,消费者应主动一人一份,不铺张浪费,合理膳食每一天。

四、病从口入防范好,饮食行为很重要

饮食行为,直接影响健康。人人应做到餐前餐后勤洗手,咳嗽喷嚏捂口鼻。落实合理膳食行动,培养清淡口味。接触食物的器具做到生熟分开、定期消毒。尽量不接触活畜禽,拒绝野味。

让我们积极行动起来,从一个家庭,一个单位,一个餐馆做起,长期坚持,久久为功,让分餐制成为一种新食尚,在全社会营造推行分餐制的良好氛围,形成安全、营养、节约的膳食方式,共筑健康中国梦。


国民营养健康指导委员会办公室

中国营养学会

中华预防医学会

世界中餐业联合会

中国烹饪协会




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