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《肿瘤患者家庭营养指导手册》——北京大学医学出版社
主编：方玉
副主编：李增宁、于康
内容简介
肿瘤的发生与饮食不合理及营养不良有关，1/3的肿瘤患者发生营养不良，1/3的肿瘤患者直接或间接死于营养不良。可见，饮食营养不仅与肿瘤的预防有关，也与肿瘤患者的康复和预后密切相关。本书通过对研究证据的检索，对肿瘤患者及肿瘤康复者常见的营养相关问题寻找答案，并转化为具体可行的家庭营养管理方案。
前言
2017年《中国肿瘤登记年报》显示，中国每年新发癌症病例约占世界的1/4，每天约有1万人确诊癌症，癌症已成为严重威胁人类健康的重要疾病。
2017年美国的癌症统计报告显示，通过大力控烟、早期筛查及新疗法的应用，美国一些常见的癌症已得到一定的控制，如男性肺癌10年间发病率下降43%，前列腺癌、结直肠癌的发病率及死亡率亦呈明显下降的趋势。当肿瘤发生后再治疗是不够的，而通过养成健康的生活方式预防肿瘤发生，通过早期筛查及规范的治疗提高治疗的有效率，才是目前减轻我国肿瘤负担的重要途径。
研究显示，30%肿瘤的发生与饮食不合理及营养不良有关，40%～80%的肿瘤患者发生营养不良，约20%的肿瘤患者直接死于营养不良。可见，饮食营养不仅与肿瘤的预防有关，还与肿瘤患者的康复密切相关。俗话说“三分治，七分养”，即便手术做得很漂亮，化学治疗药物的有效率很高，如果营养跟不上，患者治疗结束后的康复也会大打折扣。大量研究显示，营养治疗可以维持或改善有营养风险或营养不良肿瘤患者的营养状况，降低术后感染等并发症的发生，提高放化疗（放射治疗和化学治疗）的耐受性和疗效。营养治疗作为肿瘤患者综合治疗的重要组成部分，已逐渐成为与常规手术、放射治疗、化学治疗手段并重的第四种疗法，即肿瘤营养治疗。无论是肿瘤康复者还是带瘤生存者，无论进行何种抗肿瘤治疗，处于何种治疗阶段，肿瘤营养治疗都是一种积极的治疗手段，能给患者带来康复的希望，提高生命的质量。
鉴于此，各国指南均建议对肿瘤患者进行规范的全程营养管理，即从诊断开始就对患者进行早期营养筛查及评估，发现营养不良的患者尽早进行营养干预或营养治疗。本书通过检索最新研究证据，回答肿瘤患者及肿瘤康复者常见的营养相关问题，力图将研究结果转化为具体可行的家庭营养管理方案，使本书成为肿瘤患者、肿瘤康复者及其照护者抗肿瘤路上的好帮手。
目录
第一章、肿瘤与营养
一、认识肿瘤
二、认识营养
三、营养和肿瘤的关系
四、抗肿瘤治疗的常用方法
第二章、不同抗肿瘤治疗阶段的营养管理
一、治疗前：早期营养筛查，积极纠正营养不良
二、治疗期：保证充足的蛋白质及维生素摄入量
三、恢复期：注意饮食过渡，预防营养不良
四、进展期：维持或改善营养状况，提高生活质量
第三章、不同抗肿瘤治疗人群的饮食营养
一、手术治疗人群
二、放射治疗人群
三、化学治疗人群
第四章、肿瘤患者的运动及心理康复
一、生命在于运动——肿瘤患者要动起来
二、拥抱阳光，拥抱生活——肿瘤患者要保持阳光心态
第五章、肿瘤常见合并症的药物和非药物治疗
一、食欲缺乏、厌食
二、吞咽困难
三、口腔痛或喉咙痛
四、恶心、呕吐
五、味觉和嗅觉改变
六、乏力
七、反流性食管炎
八、贫血
九、糖尿病
十、便秘
十一、腹泻
十二、心脏病
十三、非自主性体重增加或肥胖
十四、失眠
第六章、预防胜过治疗——肿瘤康复人群的防癌要点
一、肿瘤康复人群的饮食营养指南
二、不同肿瘤康复人群的防癌要点
第七章、肿瘤患者常见的营养误区
一、有超级抗癌食物吗？
二、营养会“喂养肿瘤”吗？
三、不吃饭能“饿死”肿瘤细胞吗？
四、肿瘤患者能吃“发物”吗？
五、肿瘤是否与“酸性体质”有关？
六、吃素能防癌吗？
七、肿瘤患者能吃糖吗？
八、乳腺癌患者能吃豆类食物吗？
九、有机食物比普通食物更健康吗？
十、营养补充制剂能防癌吗？
十一、肿瘤患者喝汤补充营养好吗？
第八章、适合肿瘤患者的食谱
一、适合消化道肿瘤患者术后的食谱
二、适合放射及化学治疗期肿瘤患者的食谱
三、适合肿瘤康复人群的普食食谱
附录
附录一、《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐
附录二、健康生活方式小测验（适用于普通人及肿瘤康复人群）
附录三、24小时膳食记录表
附录四、恶性肿瘤患者康复期营养管理专家共识
购买方式
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