咨询中心banner
Knowledge 科普知识
当前位置 : 
Knowledge / 科普知识

暑期的营养门诊素描述:

繁忙的学生族们,终于能抽出一点空来了。于是,平日容易反复感冒发烧的、上课精力不易集中的、在体育考试项目上各种挣扎的、假期才能与父母团聚的或瘦或胖的“小候鸟”们……以及他们的老母亲与老父亲,在暑期来临后,陆陆续续来营养门诊寻求安慰及“营养秘方”。

微信图片_20180830100118.jpg

儿童青少年的常见营养问题

挑食、偏食

“食肉兽”或“只吃草”或“零食控”、“不喝饮料会死星人”。

营养性贫血

挑食、偏食的自然结果。表现为食欲差、苍白、易头晕、精力不集中、疲劳,活力不足被迫“宅“等等。 

体重异常

营养不良消瘦的,营养过剩肥胖的。

通过计算体质指数(BMI),正确评价小朋友的胖瘦情况(请勿随意主观评价小同学的体重,尤其是青春期的女同学)

BMI=体重(kg)/身高/身高(㎡)

对于平日以食堂或外卖为主的学生族们,尤其住宿学生,还存在食物结构不均衡,脂肪、盐分以及添加糖超标,蔬菜不足及优质蛋白质量欠佳等“先天不足“的问题。


如何“营“在暑期?

以下是给在家的小同学和操碎心的“特级厨师”父母的一些暑期营养小叮嘱: 

膳食结构,均衡合理

在采购和准备食物时就要有意识的注意食材种类:蔬菜和主食(谷薯类)所占比例最大,是膳食中的重要组成部分。

蔬菜约占总食物量的1/3,建议每日的蔬菜种类多多益善,至少也要4种以上,其中红、绿、黄、紫等深颜色的蔬菜一半以上;谷薯类占每日食物总量的约1/4,在米、面的基础上,增加杂粮杂豆(糙米、荞麦、燕麦、红豆、绿豆等)和薯类,使主食达到每天2-4种。

成也靓汤,败也靓汤

“饮汤”是广东人独有的饮食标签。的确,妈妈煲的老火靓汤的味道,是很多广东人美好味觉记忆。

在漫长又炎热的暑期,广东的老母亲们又怎会错过这个显身手、补“营养”的好时机!可惜,“粤营养”又忍不住要来浇凉水了:来营养门诊就诊的儿童青少年中,高尿酸血症患者日渐增多,这其中大部分与妈妈们的“老火靓汤”不无关系!

所以:老火汤虽靓,仍不宜过量!一~两周一次,足矣!妈妈们,你们的母爱可以有很多的表现方式,不要仅限于那锅浓浓的肉汤啦!

水果必需,但勿过量

水果富含水分和多种维生素,是暑期的明星食物。但水果同时也含有糖分,过多的摄入,可能影响正餐进食,或因为摄入能量过多,造成体重负担。因此,水果是主食和蔬菜的补充,并非越多越好,每天200-300克。夏季水果丰富,选购的种类要多做变化哦!

鱼肉蛋豆补起来

这类食物是平时住宿学生在食堂就餐时,质量较为堪忧的食物。假期中间,可以给予适当的“改善”,不过需强调的是:要注意质量的提高,而非单纯数量的增加。

比如为暑期在家的孩子,多提供新鲜的各种鱼类,大豆及大豆制品也要经常摆上餐桌。增加优质蛋白质的同时,不会带来过多的脂肪负担。

对于存在营养性贫血的同学,要增加牛肉、鸭血等的进食频率,而不宜长期只吃鸡肉、鱼肉等血红色铁含量较低的肉类。

Tips

如果家里的小同学已经超重或肥胖,那么家庭饮食应注意调整烹调方式,多用蒸、煮、凉拌等清淡少油的方法,减少油煎、油炸等。并且要鼓励小同学增加户外活动,达到健康体重。

零食好吃有节制

零食作为儿童和青少年的正常膳食组成部分,有其营养意义。

如坚果,适量选用可补充部分能量和营养素,如淀粉、多不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、矿物质和膳食纤维等。

不过零食虽“零”,仍然需要注意摄入量和种类,坚果每日不超过25克(一小把),尽量选择原味而非盐焗或裹糖衣的品种。

建议小同学们要会看食物营养标签,自己嘴巴吃进肚的东西,心里也要清清楚楚明明白白!

规律进食好习惯

存在营养问题的小同学,多数也有不少进食行为的小毛病,如早餐不吃或马虎吃,边吃边玩(看手机/电视/游戏),吃东西狼吞虎咽,随时随地的吃零食等等。

可别不把这些小问题不当回事儿,小胖孩、小瘦猴就是这么长成的。

赶紧趁着暑假养成好好吃饭,专心享受食物的味道,进食有序,三餐规律的好习惯吧!

一起动手乐趣多

鼓励放假在家的小同学们,积极参与到食物的采购、选择、制备和享用的全过程中来,通过认识和加工食物,体会美食的来之不易,珍惜和感谢食物以及为我们制作美食的人!


参考文献:

中国营养学会.中国居民膳食指南2016.人民卫生出版社(北京):2016年.




上一篇:这样喝牛奶,有利于身体吸收!
下一篇:母乳,给宝宝最好的营养

中国营养界官微

中国营养界
官微

中国好营养科普官微

中国好营养
科普官微

中国营养学会注册营养师服务号

注册营养师
服务号