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中法环境月“吃出健康，吃出品质”主题系列活动顺利举行
值中法环境月举办之际，法国驻华大使馆科技处联合中国营养学会于9月17日推出 “吃出健康，吃出品质”主题系列活动。
系列活动之一是由法国驻华大使馆科技处联合中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国营养学会和法国国家健康与医学研究院推出的有关营养与健康联系及食品政策报告交流会。交流会于9月17日上午在中国农业大学食品科学与营养工程学院报告厅隆重举行，共有150余人参加了此次活动。活动主要内容包括营养与疾病/健康的关联介绍，中国的饮食现状和营养相关政策概述，以及法国通过与农产品加工业和零售行业密切相关的膳食公共政策协助解决饮食不均衡问题的经验和案例展示。
报告交流会现场观众提问
报告交流会嘉宾合影
交流活动中，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长郭顺堂教授致了欢迎词。法国国家健康与医学研究院塞巴斯蒂安·罗杰报研究员告了饮食中的脂肪构成与癌症的关联。中国农业大学食品科学与营养工程学院扈洪波教授详细阐述了营养元素硒在预防癌症方面的作用。中国营养学会副理事长杨晓光研究员和法国农业与食品部食品、农业和农村地区事务首席顾问玛丽- 丽兹·莫里尼耶分别为大家介绍了中国和法国的营养现状以及相关公共政策。法国企业代表达能和家乐福分别分享了各自在营养改善领域的合作案例和经验。交流会现场气氛活跃，听众们争相提问，与专家进行热切互动与交流。
报告交流会嘉宾问答讨论环节
系列活动之二——由中国营养学会和法国国家健康与医学研究院共同组织的中法健康烹饪秀，于当日下午在中国营养学会教育培训中心举行并在新浪微博同步直播。为了推广健康饮食，法国大厨和中国注册营养师联袂奉献烹饪秀。其中法方由顶级法国厨师、米其林主厨Jérôme Laurent先生担任主厨，法国驻华大使馆主厨Julien Moulières先生作为助理；中方由中国营养学会注册营养师、北京市营养师协会理事于仁文先生担任主厨。法国主厨和中国主厨先后运用多种应季新鲜食材烹饪出三道健康又美味的菜肴。并请法国图尔大学Pierre Besson研究员,中国营养学会副秘书长王瑛瑶研究员，英国利兹大学江林华博士，知名美食博主Antoine Bunel和知名旅游美食博主胡波作为点评嘉宾。 50余位现场观众参与了美食评鉴和点评，中法不同的食材运用以及料理准备和制作过程给评委和观众留下了深刻印象。
中方菜肴制作
法方菜肴制作
评委嘉宾观看菜肴制作
中法主厨合影，中国主厨于仁文，（左）法国主厨Jérôme Laurent，（右）法国驻华大使馆主厨Julien Moulières
中法主厨/营养师和评委嘉宾合影
中餐VS法餐
报告交流会和中法烹饪秀这两场活动分别从理论和实践的角度阐述“吃出健康，吃出品质”的主题，为专业人士和大众带来了跨界的思想碰撞和健康美食享受。籍此活动，中国营养学会与法国驻华大使馆科技处共同呼吁大家建立健康的饮食习惯，关注和参与环境保护。
中法环境月简介：
9月15日至10月14日期间，第五届中法环境月主题为：饮，食，呼吸。作为中法紧密合作的标志性活动，本届中法环境月将首次在巴黎及中国22座城市同时开展55个项目，活动多达130场。今年的主题将围绕健康与环境之间密不可分的联系展开：污染引发的危机，解决污染问题的措施，同时探讨人类行为尤其是人类的饮食习惯对环境的影响。
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