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健康中国行 / 权威声音

中国营养学会理事长杨月欣

营养标签,在食品包装上向消费者提供营养信息,我们国家从2007年就开始了,有5、6年自愿执行期,2013年又开始强制。这几年看来,我觉得它是发挥很大作用的,首先是现在的营养标签,强制性标识是能量和四个核心营养素,这是必须要标的,就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,另外也有营养声称、功能声称、含量声称,所以消费者购买食物时,发挥的作用还是很大的。第一个作用,它让消费者有了知情权,你买东西的时候,不但知道这个东西是哪个厂子出的,知道它有多重,也知道它所含有的成分是什么。第二个作用,主要是对于生产企业的引导作用。因为有了营养标签,所以生产企业在生产这个食品的时候,就要考虑它的成分,成分是要标上的,是要告知所有消费者的,从这个意义上讲,也是引导企业不断进行产品的优化升级的好措施。所以,这些年我们也做过很多次调查,百姓或者消费者在购买食物的时候,看标签的人越来越多了,从标签上获得营养知识的人也会越来越多,成了一种常识。 目前,我们第二版的营养标签的修订工作正在进行当中,已经快两年了,我们已经有了一个初稿,这次修订更加符合时代需要,包括“三减”的需要、人民大众健康的需要。 另外,营养标签为什么在合理膳食当中有如此重要的地位?大家都知道,买的东西很多都是包装食品,在生活中占了越来越多的比例。所以关于盐、能量、糖、油,带给我们的不但是对身体健康的直接影响,更重要的是文化,是一种饮食文化,赞扬辣的、咸的、甜的、高能量的,这种影响会带给你的孩子,这是代际传递,所以营养标签承载着促进营养健康的作用,让我们世世代代都能够健康,这种饮食文化、营养文化能够扎根在老百姓心中。


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