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科普天地
2017-06-16
与精白面粉仅保留了胚乳不同,全麦粉还保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮。从而保留了小麦的全部营养素。
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  • 十大好谷物—NO.2 糙米

    2017-06-16
    糙米是指去掉谷壳后,未经碾磨或仅进行轻度碾磨的稻(大)米。与精米仅保留了富含淀粉的胚乳不同,糙米还保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和部分谷皮。
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  • 十大好谷物—NO.3 燕麦

    2017-06-16
    燕麦(包括油麦,或莜麦)是一类营养丰富的“杂粮”谷物。无论是燕麦粒还是燕麦片都完整地保留了燕麦的全部营养。
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  • 十大好谷物—NO.4 小米

    2017-06-16
    小米古称稷或粟,也称谷子,为黄色或浅黄色细小颗粒。是中国北方及西北居民传统的杂粮之一。
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  • 十大好谷物—NO.5 玉米

    2017-06-16
    玉米名为玉蜀黍,也称罗谷、棒子、包谷、玉茭、苞米等。在上世纪80年代前一直是是中国东北、西北和中部地区的主粮。
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