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学科动态

领导班子
邓泽元副主任委员

中国营养学会营养转化医学分会 副主任委员


中国农学会微量元素与食物链分会 副理事长


江西省微量元素与健康研究会 理事长


江西省营养学会 副理事长


中国粮油学会营养分会 副会长


中国农业工程学会农产品加工与储藏工程分会常务理事


南昌大学食品科学与技术国家重点实验 副主任

博士,教授,博士生导师。赣鄱英才555工程人才、江西省新世纪百千万人才工程人选,江西省高校中青年学科带头人,首届江西省优秀硕士指导教师,江西省高等学校教学名师,获得国务院特殊津贴、教育部优秀中青年教师(支助),江西省主要学科学术与技术带头人。

《食品科学》、《食品安全质量检测学报》、《农产品加工学刊》、《南昌大学学报》(理科版),Henry J of Nutrition and Food Science编委,中国保健食品评审专家、中国食品添加剂评审委员会专家。

       主要研究方向为营养、保健与功能食品。现已完成国家和省部级项目40余项,国内外学术刊物发表论文300余篇(SCI论文100余篇),著作8部;获得国家发明专利19项,省级科技进步一等奖2项,省级技术发明二等奖1项和省自然科学三等奖1项;国家教学成果二等奖1项,省级教学成果一等奖2项,省级教学成果二等奖1项。

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