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国际交流

营响力——植物性膳食在健康和疾病中的作用国际论坛在上海第六人民医院召开

      作为中欧关系40年系列活动之一,“植物性膳食在健康和疾病中的作用国际论坛”于2015年9月25日在上海举办,论坛主题为植物性膳食中营养素的潜在有益作用,来自中国和国际院校的专家带来了九个精彩演讲。由意大利米兰大学的Luzi Livio教授和上海交通大学附属第六人民医院院长贾伟平教授担任大会主席。

      上午的报告主题为糖和健康的关系。中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所的孙亮博士给大家介绍了运用以组学为基础的生物标志物技术来研究中国人群营养状况和代谢疾病方面的一些突破性成果,重点指出了中国人群高易感性的基因特征带来的在营养素摄入和疾病预防与控制方面的潜在变化。中国CDC营养与健康所的向雪松博士做了糖与健康关系的科学证据研究的报告。向博士在报告中给大家介绍了糖的定义、世界各国糖摄入情况、中国糖摄入量和在制定2015版《中国居民膳食指南》中关于糖的循证研究结果。接下来,瑞士洛桑大学的Tappy Luc教授带来了关于糖和超重肥胖之间联系的报告,他指出高果糖摄入可能会导致脂肪组织的囤积从而导致肥胖。来自中山大学公共卫生学院的苏宜香教授报告了甜食对中国人代谢影响的研究结果,比较了牛奶巧克力、谷物牛奶巧克力和核桃饼干三种甜食在早餐添加后对人体带来的不同的生理反应。

      下午的报告主题为榛子及其他植物性食物与健康的关系。首先是英国剑桥大学的Ray Sumantra教授给大家介绍了在21世纪以科学证据为基础的专业膳食营养教育的重大影响。来自意大利帕尔玛大学的Brighenti Furio教授和圣多纳托医院的Terruzzi Lleana教授分别详细地阐明了榛子和榛子油的健康功能以及其相关科研发现。中国营养学会的杜松明博士为大家带来了在制定2015版《中国居民膳食指南》中关于坚果和大豆的循证研究结果。最后,复旦大学附属华东医院营养科的孙建琴教授给大家介绍了肌肉衰减综合征和肌少型肥胖症的代谢相关研究以及营养干预措施。

       参会人员在专家报告后与专家进行了积极的提问与讨论,增进了中欧之间的学术交流,加强了大家对植物性膳食在健康和疾病中的作用的理解和关注。




                                                                                                             朱欣娅
                                                                                                          国际事务部
                                                                                                       2015年9月30日


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