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书籍等出版物

好消息,期盼已久的《儿童营养与相关疾病》出版啦! 或许你每天工作中都会遇到各种各样的营养问题,或许很多问题一时都难以找到满意的答案。那么快来看一看,这本专著恰好适合驻留你的手边,让它帮你解答每日遇到的各种营养问题。相信本书能满足您在儿科临床和保健以及儿童营养研究和教学工作中的相关需要。

内容简介

本书从营养学基础理论出发,结合小儿各时期的发育特点,以及目前存在的与营养和膳食相关的热点问题展开系统讲述,包括营养学基础、小儿各期营养和膳食以及小儿营养相关疾病。全书贯穿了儿童营养学研究的最新知识,反映了该领域最新发展动态,营养学的理论与儿科学临床实践在本书中紧密结合,包含营养学基础知识、小儿各时期营养和膳食以及与营养相关性疾病的防治,本书能满足儿科临床和保健以及从事儿童营养研究和教学工作的需要。

主编简介

苏宜香,中山大学公共卫生学院营养系教授、博士研究生导师,兼任中国营养学会荣誉理事(2004~2013中国营养学会副理事长),广东省营养学会荣誉理事长(1998~2008广东省营养学会理事长),中国营养学会妇幼营养分会主任委员,国家卫生和计划生育委员会特殊膳食标准委员会及营养标准委员会委员。主要研究方向是妇幼人群营养,包括人群营养状况监测、营养素需要量研究及营养实践推广,重点研究领域包括妇幼人群钙需要量、膳食脂肪及脂肪酸适宜摄入量及骨质疏松防治研究等。发表论文150余篇,“孕期营养需要量的系列研究”、“女性三个特定人群钙适宜摄入量及骨质疏松症防治研究”等获广东省政府、中国营养学会科技成果二等奖。主编《小儿营养与营养性疾病》、《中国营养科学全书第四卷.各类人群营养》等专著,《基础营养学》《营养学》等教材,以及《聪明宝宝的科学喂养》、《宝贝营养》、《广东人饮食营养误区丛书》等科学普及读物。作为专家委员会副主任参与中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》、《中国居民膳食指南-妇幼人群膳食指南(2016)》修订和编写工作。

购买信息

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主要目录

绪论  (苏宜香)

第一篇  儿童营养学基础

第一章 宏量营养素和能量

第一节 蛋白质和氨基酸 (汪之顼)

第二节 脂类(苏宜香)

第三节 碳水化合物(毛丽梅)

第五节 能量(汪之顼)

第二章 微量营养素

第一节 常量元素(杨年红)

第二节 微量元素(杨年红)

第三节 脂溶性维生素(赖建强)

第四节 水溶性维生素(赖建强)

第三章 水、膳食纤维及其他食物成分

第一节 水(杨年红)

第二节 膳食纤维(毛丽梅)

第三节 类胡萝卜素(汪之顼)

第二篇 儿童各时期营养膳食与营养状况评价

第四章  生命发展过程与营养

第一节 早期营养与健康(汪之顼)

第二节 儿童消化能力发展与营养(黎海芪)

第五章  胎儿营养与孕妇膳食(毛丽梅)

第一节 胎儿期发育特点与营养途径

第二节 与胎儿营养需要相关联的母体营养代谢

第三节 孕妇营养需要与胎儿发育

第四节  孕妇膳食指南

第六章  0-3岁儿童营养与膳食(徐秀)

第一节 婴儿营养需要与母乳喂养

第二节 幼儿营养与膳食

第七章  儿童青少年营养与膳食(陈超刚)

第一节 学龄前儿童营养与膳食

第二节 学龄儿童与青少年营养与膳食

第八章  儿童营养状况评价方法和技术

第一节 儿童体格测量与评价(徐秀)

第二节 儿童膳食调查方法与评价(汪之顼)

第三节 儿童营养状况的临床检查及评价(刘敏,汪之顼)

第四节  儿童营养状况的实验室检查与评价(汪之顼,刘敏)

第三篇 儿童常见营养缺乏病

第九章  儿童常见营养缺乏病概述(汪之顼,刘敏)

第一节 儿童营养缺乏病病因及发展

第二节 儿童营养缺乏的预防和治疗

第十章  蛋白质-能量营养不良(黎海芪)

第一节 流行状况及预防

第二节 评价指标与参数

第三节 营养不良的临床表现与实验室检查

第四节  蛋白质-能量营养不良的治疗

第十一章  脂溶性维生素缺乏

第一节 维生素A缺乏(赖建强)

第二节 维生素D缺乏性佝偻病(徐秀)

第三节 维生素K缺乏(赖建强)

第十二章  水溶性维生素缺乏(赖建强)

第一节 维生素B1缺乏

第二节 维生素B2缺乏

第三节 烟酸缺乏

第四节  叶酸缺乏

第五节  巨幼细胞性贫血

第六节 维生素C缺乏

第十三章  儿童常见矿物质缺乏(杨年红)

第一节 缺铁性贫血

第二节 碘缺乏病

第四篇 儿童营养相关疾病

第十四章  儿童肥胖症(董关萍,傅君芬)

第一节  儿童肥胖的定义及流行病学

第二节  儿童肥胖的病因及高危因素

第三节  儿童肥胖的发病机制

第四节  儿童肥胖的临床表现与实验室检查

第五节  儿童肥胖的诊断及鉴别诊断

第六节  儿童肥胖与成年后慢性病的关系

第七节  儿童肥胖的预防

第八节  儿童肥胖的治疗

第十五章  儿童代谢综合征(黄轲,傅君芬)

第一节  代谢综合征的概念和流行病学

第二节  代谢综合征的病因及高危因素

第三节  儿童代谢综合征的临床表现及诊断

第四节  儿童代谢综合征的预防及治疗

第十六章  食物不耐受和食物过敏(黎海芪)

第一节  乳糖不耐受

第二节  食物过敏

第十七章  儿童疾病营养治疗(陈超刚)

第一节  儿童疾病营养治疗常用技术

第二节  儿童糖尿病的营养治疗

第三节  慢性肾病的营养治疗

第四节  苯丙酮尿症的膳食和营养

第五节  糖原积累病的营养治疗

第六节  半乳糖血症

第十八章  早产儿营养及儿童其他喂养问题(黎海芪)

第一节  早产/低出生体重儿的营养及喂养

第二节  儿童食物回避/限制问题

附录

      附录1、婴幼儿生长发育状况评价

      附录2、 WHO 儿童生长标准

      附录3、 WHO 0-5岁儿童生长曲线

      附录4、妇幼人群(0-17岁,孕妇和乳母)膳食营养素参考摄入量

编写人员

主  编

苏宜香(教授,中山大学公共卫生学院)

副主编

汪之顼(教授,南京医科大学公共卫生学院)

黎海芪(教授,重庆医科大学附属儿童医院)

傅君芬(教授,浙江大学医学院附属儿童医院)

赖建强 (研究员,中国疾病预防控制中心营养与健康所)

编  者

毛丽梅(教授,南方医科大学公共卫生学院)

徐    秀(教授,复旦大学附属儿科医院)

杨年红(教授,华中科技大学同济医学院公共卫生学院)

陈超刚(副教授,中山大学附属孙逸仙纪念医院)





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