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平衡膳食,营养与美味兼得—湖北省首届“平衡膳食营养配餐大赛”

发布时间:2015-11-02 来源:湖北省会员之家 作者: 点击次数: 打印 字号:

      为传播合理膳食的健康理念,倡导平衡膳食、合理营养的健康生活方式,提升广大群众的营养健康素质和水平,提高生活质量,促进社会进步。湖北省首届“平衡膳食营养配餐大赛”于2015年10月31日下午在武汉百步亭社区隆重举行。本次大赛由湖北省卫计委、湖北省爱卫办主办,湖北省疾控、湖北省健教所、湖北省营养学会、武汉营养学会承办,百步亭社区管委会、江岸区爱卫办、江岸区疾控协办。湖北省科协学会部陈国祥部长、湖北省卫计委疾控处副处长、爱卫办副主任曹勤先生和湖北省健康教育所副所长李玲女士以及湖北省营养学会的刘烈刚理事长等各位领导出席并全程观看了比赛。

       本次比赛主题为“减盐限油,平衡膳食”。随着生活水平的提高和生活方式的转变,我国城市居民肥胖、高血压、糖尿病以及心脑血管疾病等慢性病发病率逐年增加,大城市成人超重率与肥胖现患率高达30.0%和12.3%;高血压患病率18.8%;血脂异常患病率为 18.6%;糖尿病11.6%。这些慢性病的发生与膳食和营养密切相关。城市居民存在脂肪和动物性食物摄入过多,口味偏重等营养不平衡问题。据调查,我国城市居民烹调用油约每人每天40-50克,远超过推荐的25-30克。食用盐摄入量平均为12克,远超过推荐的6克。这些膳食营养不合理都增加了城市居民发生慢性病的风险。因此,本次大赛针对上述膳食营养问题,提倡减盐限油,平衡膳食,以提高居民健康水平。

      本次大赛的另一个突出特点是营养与美味相结合,不仅有配餐环节,还设置了烹饪环节,将营养健康教育落到实处,告诉普通居民如何在平时的一日三餐中做到减盐限油,平衡膳食。来自武汉市各社区的29组家庭的选手经过配餐环节的初选,10组家庭进入烹饪环节的决赛,在45分钟内根据组委会提供的33种食材制作出美味可口又符合营养学原则,适合一家三口的营养午餐。大赛由湖北电视台著名主持人陶文先生和湖北省营养学会秘书长杨雪锋女士共同主持。湖北省营养学会荣誉理事长黄连珍女士、湖北省营养学会副理事长易国勤先生、湖北省健康教育所副所长李玲女士、百步亭社区管委会办公室主任袁永顺先生、湖北省营养学会常务理事蔡红琳女士、餐饮业国家级评委、湖北省营养学会理事罗文先生以及武汉小蓝鲸健康美食管理有限公司厨务总监、中国名厨李中星先生共7位来自营养学会、社区和餐饮业的专家担任了本次大赛的评委。

       在比赛现场,通过观众问答、专家点评、选手问答、观众抽奖等多个环节,极大调动了专家、选手和观众的热情,很好地将平衡膳食合理营养的知识进行了传播。大赛组委会还设置了科普宣传园地,发放营养科普书籍,油壶和盐勺,进行相关的科普宣传。来自百步亭和其他社区的300名居民观看了比赛。

      最后,经过评委的严格打分以及现场问答等多个环节的角逐,来自武汉大学双湖桥社区的刘茜获得了一等奖,来自万松园路社区的杨晓佳和江湾新村社区的张重慧获得二等奖,三等奖由来自南湖社区的陈慧和来自安徽合肥五里墩社区的戴玲获得。湖北电视台、荆楚网、手机新浪网等媒体进行了全程跟踪报道。本次大赛也得到了湖北良品铺子食品有限公司和养乐多有限公司的大力支持。

                                                                                                   湖北省会员之家
                                                                                                    2015年11月2日


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